Day-Travel.ru

Существует столько же способов приготовить чашку настоящего чая, сколько в Британии жителей, и все методы включают таинственные, магические подогревания и вращения посуды, точное выдерживание временных интервалов и индивидуальные рецепты чайных смесей. На севере склонны сначала наливать чай, а потом уже добавлять молоко; жители юга поступают в обратном порядке, и все дружно клянутся, что их способ единственно правильный. Те, кто имеет ближневосточные или дальневосточные корни, могут добавить к чаю еще и маленькую щепотку кардамона.

Макать печенье, пирожное или булочку в чайную чашку или потягивать чай из блюдца, дуя на него, чтобы он остыл, не принято. Плохим тоном считается также использование чужой чайной ложки. Местные жители могут называть чай "тиффин" (tiffin - второй завтрак), "чаа" (char - стакан чая), "рози" ( английское "tea" рифмуется с "Rosie Lee") или "каппа" (cuppa - чашка чая). Приготовление этого напитка для них - вид сублимации (как, например, смущенная кошка прибегает к совершенно ненужному умыванию в драматические моменты высокого эмоционального напряжения). Соответственно дни рождения и похороны требуют уже нескольких галлонов чая.

Привычка пить послеобеденный чай с пирожными зародилась около 40-х гг. XIX в. с подачи герцогини Бедфордской. Классический послеобеденный чай можно попробовать в больших гостиницах, таких, как "Риц", хотя на него надо записаться заранее. Чай с густыми сливками, булочками, джемом, взбитыми сливками и пирожными, популярный в районах запада, недорог, несет наслаждение, граничащее с пороком, и нашпигован холестерином.

Чашка чая без сахара или молока содержит всего около 4 калорий. Напиток обязан своим бодрящим действием кофеину (в расчете на единицу веса чайные листья содержат более чем двукратную дозу кофеина по сравнению с кофейными зернами), вяжущие свойства и цвет придает ему таннин.

Так называемый хай ти (high tea) представляет собой полную трапезу в северных районах Англии - это что-то вроде раннего ужина, в который могут входить ветчина и яйца, различные бутерброды и порядочно пирожных. Чтобы растрясти жир, отыщите чайный дансинг (tea dance), где вы сможете отплясывать фокстрот под такую вызывающую ностальгию довоенную музыку, как "Голубая луна" и "Дым ест вам глаза". Подобные танцы были в свое время были очень модными и остаются популярными у пожилых людей. Сюда может заглянуть член парламента и любой другой человек с толикой послеобеденного свободного времени.

Для того чтобы придать хотя бы видимость объективности столь субъективной вещи, как юмор, стоит послушать мнение Дьёрдь Микеша, венгра, обосновавшегося в Англии, где он сделался писателем-юмористом. "Британия - единственная в мире страна, исполненная неумеренной гордости по поводу своего чувства юмора. В любом другом месте, если вы оплошали или просто кому-то не понравились, вас назовут тупицей, невежей, конокрадом или гиеной. В Англии же скажут, что у вас нет никакого чувства юмора. Это суровейший из приговоров, крест на человеке".

В то же время не существует какого-то единого британского чувства юмора. Есть несколько его разновидностей, из коих наиболее распространены пять.

Ирония.

Для того чтобы поддержать свою репутацию людей, умеющих проигрывать и ставящих само участие в состязании выше победы, к их чести, британцы выработали изощренную самоиронию. Большим достоинством считается способность смеяться над самим собой.

Сатира

.

Сатирик, высмеивающий других, часто черпает сюжеты в лицемерии, которым обильно приправлена жизнь нации. Если учесть заржавелую косность большинства национальных привычек и институтов, над ними легче потешаться, чем попробовать изменить. На этой почве расцвел политический памфлет, получивший развитие в таких телепрограммах, как "Да, премьер-министр". Крепкие традиции злой карикатуры, достигшей зенита в творчестве Уильяма Хогарта, Джеймса Гилрея и Джорджа Круикшэнка, живы и поныне в остром кукольном телешоу "Вылитый портрет".

Сальность.

Неизменной популярностью пользуется сценические постановки, в которых мужчины теряют свои брюки. Поскольку англичане отнюдь не чувствуют себя на короткой ноге с сексом, здесь процветают грязные шуточки, а комики, такие, как покойный Бенни Хилл, строят свою карьеру на ограниченном репертуаре намеков. "Попомните мои слова, - предупреждал драматург Алан Беннетт, - если в обществе нельзя удачно пошутить, не прибегая к теме сортира, литератору остается писать только на стене".